CABERNET FRANC
VITIGNO
Cabernet Franc IGP
VINIFICAZIONE
Vino ottenuto da uve di Cabernet Franc al 100%, in purezza, millesimato, così com’è anno per anno. L’uva viene vendemmiata a mano e pigiata appena raccolta poiché i vigneti sono adiacenti alla cantina; vengono lavorate piccole quantità alla volta; durante la fermentazione, per mantenere umido il cappello, viene utilizzata la tecnica della follatura; il vino viene torchiato dopo quattro o cinque giorni. Il vino ottenuto è di colore rosso rubino, dai profumi intensi e un sapore asciutto e leggermente erbaceo.
ABBINAMENTI
Ideale con carni alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi molto stagionati. Perfetto per esaltare piatti dal gusto deciso.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°
GRADAZIONE ALCOLICA
11,5%
Etichetta d’autore: Paola Luciani
Paola Luciani, artista e regista di film d’animazione, ha studiato e lavorato a Roma; ora ha eletto come sede di residenza Treviso. In questa etichetta l’autrice esprime simbolicamente la leggerezza di questo vino, asciutto, erbaceo, ma equilibrato.
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