CABERNET SAUVIGNON
VITIGNO
Cabernet Sauvignon IGP
VINIFICAZIONE
Vino ottenuto da uve di Cabernet Sauvignon al 100%, in purezza, millesimato, così com’è anno per anno. L’uva viene vendemmiata a mano e pigiata appena raccolta poiché i vigneti sono adiacenti alla cantina; vengono lavorate piccole quantità alla volta; durante la fermentazione viene utilizzata la tecnica della follatura per mantenere umido il cappello; il vino viene torchiato dopo cinque o sei giorni. Otteniamo un vino dal colore rosso rubino, vinoso, vellutato.
ABBINAMENTI
Vino che si adatta bene ad essere abbinato a salumi quali prosciutto, soppressa, salame, ma anche a formaggi a media stagionatura. Ottimo per piatti con quaglia, anatra, piccione, tacchinella.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°
GRADAZIONE ALCOLICA
12%
Etichetta d’autore: Tomaso Nardin
Tomaso Nardin, architetto, insegnante, attore, che vive e lavora a Treviso, ci ha donato un’etichetta in cui il
Sauvignon è al centro di una spazio teatrale, in cui il bicchiere ammicca sinuosamente tra tendaggi vellutati
in un contesto di colori vivaci e freschi, richiamando così simbolicamente le caratteristiche di questo vino.
I NOSTRI PRODOTTI
